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2700円

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戦後間もなく日比谷で創業し、1970年代から現在の青山で暖簾をかかげる老舗中華料理店「日比谷園」のからすみとそれを素材としたからすみ醤の詰合せの詰合せ。
からすみは、自然豊かなオーストラリア沿岸の海にて獲れた鯔(ボラ)の卵巣を日本伝統の味覚にあわせ、塩のみをうち、天日干しで仕上げました。オーストラリアの気候は、からすみ造りに適しており、水分の含有量が少なく、うま味が凝縮されています。冷凍した卵巣を使わず、天日で干すことで、しっとりとした味わいとなっています。
からすみ醤は、この天日・生造りのかえあすみを33%と贅沢に使ったソース。日比谷園の葉偉料理長のレシピでつくられており、ご飯のお供や、パスタソースとしてお使いいただけます。

内容量:からすみ:約60〜70、からすみ醤:100g
送料:沖縄を除き送料込み(沖縄は別途540円/税込 出荷地 東京都)

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