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「雪下キャベツ」は雪が降る前に雪の下を冷蔵庫の代わりとして野菜を貯蔵する「雪下野菜」のキャベツです。
雪国では昔から親しまれてきた野菜を美味しく食べる方法で貯蔵されたキャベツはとても甘くておいしいので雪下キャベツとして有名になりました。

秋に収穫できるキャベツをあえて収穫せずに雪の下に眠らせて置くのは、雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えることで糖度が増し、えぐみも抜けていくそうです。
そして何と言っても大きさは1個3Kg程度になるぐらいで大きくて食べ応えがあります。

秋田県の生産者さまから直接入荷しています。
寒い時期しか味わえないキャベツの旨味をご賞味ください。




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大学基準協会より『経営系専門職大学院認証評価』の 適合認定を取得

神戸大学大学院経営学研究科現代経営学専攻(MBAプログラム)は、大学基準協会より『経営系専門職大学院認証の適合認定』(2019年4月1日発効)を取得しています。>>評価

専門実践教育訓練給付制度

神戸大学大学院経営学研究科現代経営学専攻(MBAプログラム)は、厚生労働省が実施する「専門実践教育訓練給付金」制度の専門実践教育訓練として指定を受けています。>>専門実践教育訓練給付金

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